Network
/photo/2023/12/25/792887018.jpg)
PR KUNINGAN — Ternyata ada satu makanan khas Kuningan yang bikin kesengsem selebgram Malaysia ketika berkunjung ke Kabupaten Kuningan, Jawa Barat, belum lama ini—yaitu “leupeut”.
Berikut akan diulas tentang leupeut, Makanan Khas Kuningan Jawa Barat yang membuat Shelen Wong dan kawan-kawannya selebgram dari Malaysia ketagihan menyantapnya kala disuguhi di objek wisata Waduk Darma yang datang diboyong rombongan Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Provinsi (Disparbud) Jawa Barat bekerjasama dengan Air Asia Malaysia menyelenggarakan “Familiarization Trip ke Kawasan Cirebon Raya” (Kabupaten Cirebon, Kota Cirebon, Kabupaten Majalengka, dan Kabupaten Kuningan) selama lima hari, 8-12 November 2023.
Leupeut adalah makanan khas Kuningan yang terbuat dari beras ketan dengan ramuan santan dan kacang tanah sebagai isinya. Identitas leupeut juga merupakan ciri khas pangan lokal Sunda.
Bentuknya berwarna kecoklatan dibalut daun kelapa (janur) yang telah ditipiskan menjadi ciri khas leupeut.
Untuk membuat leupeut, beras ketan harus dikukus hingga setengah matang sebelum dicampur dengan santan, daun pandan, dan garam. Kemudian campuran dicampur dengan kacang tanah dan kelapa parut, lalu diaron hingga santan menyerap beras. Kemudian, campuran ini dibungkus dengan daun janur dan diikat dengan tali. Biasanya, tali pengikat terbuat dari serat janur, daun kelapa, atau serat apa pun. Bungkusan leupeut ini kemudian dikukus sampai matang sepenuhnya.
Makanan leupeut biasanya dibuat dalam ukuran yang lebih kecil dengan isian kacang tanah dan biasanya dimakan dengan tah/tempe, gorengan, atau keripik peyek kuping. Di Kabupaten Kuningan, Jawa Barat, leupeut adalah makanan jajanan atau oleh-oleh yang sangat populer.
