Network
Baca Juga: Sarana Mini Teater Edukatif Hadir di Pusat Kota Kuningan, Cek Jam Operasionalnya: Gratis
Setelah dikemas ke dalam wadah tertutup rapat, maka dianjurkan daging kurban dimasukkan dulu ke dalam chiller (lemari pendingin khusus) selama kurang lebih 2 sampai 4 jam. Jika sudah, daging bisa langsung dimasukkan ke freezer kulkas agar struktur pada daging tidak rusak.
Dokter Benny juga menyebut, terdapat perbedaan masa ketahanan daging kurban apabla disimpan dalam chiller maupun freezer kulkas. Menurutnya, daging sapi mentah yang disimpah dalam chiller bisa bertahan selama 3-5 hari.
“Dalam freezer, daging sapi mentah bisa bertahan selama 4-6 bulan,” ujar Benny dikutip dari Antara.
Sementara untuk daging kurban kambing mentah, apabila disimpan kedalam chiller kemungkinan bertahan sekitar 3-5 hari. Sedangkan daging kambing mentah yang disimpan dalam freezer kulkas dapat bertahan selama 6-9 bulan.
Baca Juga: Politik Sudah Seperti Liga Sepak Bola, Anies Baswedan Dideketin PDI Perjuangan Tanda-tanda Apa nih…
Selain harus memperhatikan dalam meyimpan daging kurban dengan benar, Benny juga membagikan tips mengolah daging yang tepat.
Pada proses pemasakan daging kurban, hal yang perlu diperhatikan adalah tingkat kematangan daging harus matang dengan sempurna sehingga aman dikonsumsi.
“Setelah matang, tempatkan masakan daging pada temperatur yang sesuai. Jangan lupa gunakan air dan bahan mentah yang aman,” pungkasnya.***
